那覇市久茂地の居酒屋「酒処よっちゃん」では、クセの少ないブランド山羊肉「美らヤギ」を使用しています。 また、調理法にこだわっているお店を選ぶのも良い方法です。例えば、ヤギ肉を丁寧に下処理しているお店や、香辛料をうまく使って臭みを抑えているお店があります。中には、臭みを抑えた「白煮」という調理法を採用しているお店もあるので、そういった特徴を持つ店を探してみるのも良いでしょう。 ヤギ（やぎ... https://i8live97309.vidublog.com/35091978/little-known-facts-about-i8-live